Gli gnocchi più in uso nella italiana sono quelli a base di , che sono senza dubbio anche i più . Le verdure, spinaci, erbette, , carote, ecc… vengono , frullate e mescolate con , uova, formaggio e altri ingredienti che danno al composto. Esistono anche gli gnocchi al , più raffinati e che richiedono la in forno.
Ma gli gnocchi più sono quelli di patate.
ILUSS - Firenze - Italia